อาหารเช้าสำคัญแค่ไหนกับการลดน้ำหนัก

เคยรู้กันมั๊ยคะว่า… ทำไมคนส่วนใหญ่ไม่กินอาหารเช้า หรือกินให้น้อยที่สุด โดยบางคนกินแค่นม หรือ กาแฟ  เท่านั้นเอง หรืออาจเพราะบางคนอาจจะต้องรีบตื่นไปทำงานตั้งแต่เช้า ทำให้ไม่มีเวลากินอาหารเช้า จึงถือโอกาสไม่กินอาหารเช้า หรือข้าวเช้า เพื่อเป็นการประหยัดเวลา และถือโอกาสคุมน้ำหนักไปด้วยในตัว โดยเฉพาะสาว ๆ ที่เรื่องรูปร่าง ความสวย ความงาม เป็นสิ่งที่ต้องการที่สุดในชีวิต อย่างดิฉันเองนะ เมื่อก่อนก็ไม่ค่อยทานอาหารเช้า เพราะอาบน้ำเสร็จมองเห็นตัวเองในกระจก ว้าว!! ว้าย!! ตายแล่ว!! ใครอ่ะ? ในกระจก เอวหนา พกห่วงยาง พรางตัวด้วยเซลล์ลูไลท์ ต้นขาใหญ่เหมือนโรนัลโด้ โอ้โห! รับมะด้ายค่ะ เลยคิดว่าไม่กินมื้อเช้าน้ำหนักของเราน่าจะลดลง แต่การไม่กินอาหารเช้าหรือกินน้อย แทนที่จะเกิดประโยชน์หรือได้รูปร่างอย่างที่คิด กลับมีโทษมากกว่าประโยชน์มากมาย จนเราอาจจะคาดไม่ถึง แบบว่า Go so big เชียว!!!!

กินมื้อเช้าน้อย สารอาหารไม่ครบ น้ำหนักไม่ลด แต่กลับน้ำหนักเพิ่มขึ้น

เมื่อเราไม่กินอาหารมื้อเช้า แล้วมากินเอาตอนเที่ยง ร่างกายของเราจะไม่ได้รับสารอาหารติดต่อกันนาน 16-18 ชั่วโมง นับจากมื้อเย็นของเมื่อวานจนถึงมื้อเที่ยงของวันนี้ การที่ร่างกายไม่ได้รับสารอาหารนานขนาดนั้น จะส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไม่ต้องสงสัย จึงมีโอกาสเป็นโรคหรืออาการ ปวดหัว ง่วงนอน โรคความดัน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ ได้ และมีผลงานวิจัยว่า คนที่ไม่กินอาหารเช้าเสี่ยงที่จะเป็นโรคมะเร็งมากกว่าปกติ การงดกินอาหารเช้าทำให้เป็นโรคอ้วนได้ มีไขมันสะสมบริเวณท้อง และมีคอเลสเตอรอลสูงขึ้น ซึ่งทั้งหมดล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังทำให้มีระดับอินซูลินในเลือดสูงขึ้นด้วย ซึ่งอาจนำไปสู่โรคเบาหวานในที่สุด

ส่วนในเรื่องของการลดน้ำหนักนั้น การไม่กินอาหารเช้าก็จะทำให้ร่างกายสูญเสียโปรตีน กล้ามเนื้อ ทำให้ระบบเผาผลาญลดน้อยลง ร่างกายปรับตัวให้คล้ายสภาวะจำศีล ของสัตว์ต่าง ๆ แต่จะเก็บสะสมไขมันมากขึ้นเช่นกัน ซึ่งจะส่งผลให้น้ำหนักตัวของเราลดลงยากยิ่งขึ้นและทำให้น้ำหนักตัวเราเพิ่มง่ายยิ่งขึ้น โดยเรื่องนี้มีผลงานวิจัยรับรอง โดยในสหรัฐฯ ได้ทำการวิจัยกับอาสาสมัครถึง 3,000 คน พบว่าร้อยละ 80 ของอาสาสมัครที่ประสบความสําเร็จในการลดน้ำหนัก และควบคุมน้ำหนักไม่ให้กลับมาเพิ่ม เป็นคนที่ทานอาหารมื้อเช้าเป็นประจำทั้งนั้น และยังช่วยลดโอกาสเป็นโรคหัวใจอีกด้วย

นอกจากนี้ ผลการวิจัยหลายเรื่องได้กล่าวถึง การรับประทานอาหารมื้อเช้าที่มีคุณค่า มีความสำคัญเพราะว่า

การงดมื้อเช้า ทำให้กินจุกจิก (ภาพจาก http://www.gratisography.com)
  • คนที่กินอาหารเช้า มีพลังงานในการทำงานได้นานกว่า
  • การกินอาหารเช้า ทำให้ลดปริมาณการกินอาหารว่าง กินจุกจิกน้อยลง
  • คนที่ไม่กินอาหารเช้า มีอัตราการเผาผลาญอาหารต่ำกว่าคนที่กินอาหารเช้าเป็นประจำ เพราะสูญเสียกล้ามเนื้อไป

ฉะนั้นไม่ว่าเราจะต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักให้คงที่ก็ตาม จำไว้เลยนะคะว่า อาหารมื้อเช้าคือ มื้อที่เราขาดไม่ได้เด็ดขาด แต่เราก็ไม่ควรอดอาหารมื้ออื่น เพราะผลที่ได้จากการอดอาหารมื้ออืน ๆ แม้จะไม่เท่าเราอดอาหารมื้อเช้า แต่ก็ไม่แตกต่างกัน เราจึงไม่ควรอดอาหารมื้อใดเลย ดีที่สุดคือ กินให้ครบทั้ง 3 มื้อเลย เพื่อสุขภาพ และรูปร่างที่ดีนะคะ

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง : ลดน้ำหนักด้วยบอดี้คีย์ (BodyKey) จาก 67 เหลือ 59 กรูทำได้!

เป็นเพื่อนกันได้ อ่านแล้วดีฝากแชร์ด้วยนะคะ

Line id : manussanank
Mobile : 089 447 2161